Tallarines con brécol

Tallarines con brécolEsta es una sencilla receta sacada del libro Cuchara de plata. Se prepara en poco tiempo, y es una forma sencillísima de comer una verdura que no suele gustar a mucha gente, sobre todo a los niños. Mezclada con el resto de ingredientes, y pasado todo por la trituradora, queda una crema de gusto muy suave que no recuerda apenas el sabor de la verdura.

Ingredientes

  • 650 gr de brécol congelado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 35 gr de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 6 cucharadas de nata espesa
  • 500 gr de tallarines
  • 40 gr de parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Elaboración

Cuece el brécol en agua hirviendo con sal 10 minutos.

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén, echa la cebolla y póchala a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que quede tierna.

Escurre bien el brécol, échalo en la sartén y remueve bien.

Incorpora la nata y cuece todo a fuego lento 10 minutos.

Pasa la mezcla al robot de cocina y tritúrala. Salpimenta.

Mientras, cuece la pasta al dente en una olla con abundante agua hirviendo y sal.

Cuando esté lista, escurre la pasta y mézclala con la salsa de nata y brécol. Esparce el parmesano y sírvelo.

Anuncios

5 pensamientos en “Tallarines con brécol

  1. Con lo que nos gusta el brécol y lo escasita de ideas que me veo para cocinar con él, esta, me gusta. Y además, sacada de la biblia de la cocina italiana. ¿Qué más se puede pedir? Pues tener los ingredientes, hacerla y disfrutarla.

    Feliz semana.

  2. Hola Ana, he conocido tu blog a traves de una amiga bloguera de mi ciudad, por aqui me voy a quedar porque lo que veo me gusta, esta receta me ha gustado mucho, es sencilla pero muy rica, bs.Sefa

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s